Και φτάσαμε στα μέσα του Οκτώβρη, με τα πρώτα κρύα να κάνουν την εμφάνισή τους- μπρ τι θυμάστε κι εσείς τώρα, εδώ είναι πλέον άνοιξη με έναν ήλιο νααααα -για να πραγματοποιηθεί ο γάμος του Λάμπρου και της Ρεβέκκας! Βάλαμε τα καλά μας, πήραμε τις πατερίτσες μας (!), ετοιμάσαμε και τα μπισκότα βουτύρου μας, και ξεκινήσαμε την περιπέτεια!! Ήταν όλα εξαιρετικά όμορφα και οργανωμένα, και εμείς δώσαμε την πινελιά, που απογείωσε το αποτέλεσμα!

Κάναμε μπισκότα βουτύρου, με ζαχαρόπαστα με γεύση φράουλας, σε νύφη:

αλλά και σε γαμπρό!

Τοποθετήθηκε το μπισκοτάκι μας με ευλάβεια – και φαντασία -μπροστά στο πιάτο του κάθε καλεσμένου, μαζί με τη μπομπονιέρα, για να ευχαριστήσει και να γλυκάνει τους προσκεκλημένους που τίμησαν με την παρουσία τους το ζευγάρι! Δεν είναι υπέροχο???

Τους ευχόμαστε λοιπόν κι εμείς με τη σειρά μας να ζήσουν και να ευτυχήσουν, όλα καλά να πάνε στη ζωή τους, αφήστε που ήδη πάνε – να, αυτή τη στιγμή που γράφονται αυτές οι γραμμές, έχει κάνει ήδη την εμφάνισή του το νέο μέλος…

Και εις άλλα με υγεία!

Φιλικά,

Νατάσα

Καλώς ήρθες άνοιξη!!! Με τα λουλούδια και τις ευωδιές σου!! Και με τον ήλιο τον μεγάλο και φωτεινό, που μας φτιάχνει τη διάθεση!!! Γι αυτό λοιπόν κι εγώ – για να τιμήσω την άνοιξη, ξεκάθαρα, μη νομίσετε κάτι άλλο- έκανα cheesecake σοκολάτας, σε ταψάκι ταρτιέρας! Αμέ! Και βγήκε φανταστικό! Ε, είπα να το μοιραστώ μαζί σας… Έτσι, για το καλό της άνοιξης! Πάμε να δούμε τη συνταγή:

Υλικά:

1 πακέτο μπισκότα τύπου digestive

100 γραμμάρια βούτυρο

400 γραμμάρια τυρί σε μορφή κρέμας

350 γραμμάρια άλειμμα σοκολάτας

50 γραμμάρια γάλα ζαχαρούχο

200 γραμμάρια κουβερτούρα

200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

Θρυμματίζω τα μπισκότα σε μούλτι. Σε τηγάνι λιώνω το βούτυρο, και προσθέτω τα τρίμματα μπισκότου που προέκυψαν. Ανακατεύω καλά, να μοιραστεί η υγρασία παντού. Στρώνω στο κάτω μέρος του ταψιού το οποίο θα χρησιμοποιήσω, και ισιώνω την επιφάνεια με τον πάτο ενός ποτηριού. Τέλος το πρώτο μέρος!!!

Συνεχίζω με την κρέμα τυριού. Στο μίξερ χτυπάω σε δυνατή ταχύτητα το τυρί σε μορφή κρέμας, για να αφρατέψει. Προσθέτω το άλειμμα σοκολάτας, και στο τέλος το ζαχαρούχο γάλα. Χτυπάω καλά, να αναμιχθούν. Στο τέλος, ανακατεύω και με μία σπάτουλα, καθώς η πραλίνα μπορεί να έχει καθίσει στον πάτο του κάδου. Στρώνω την κρέμα επάνω από τα μπισκότα.

Εδώ το γλυκάκι μας έχει κάποια αναμονή, καθώς θα πρέπει να σφίξει και να στερεοποιηθεί η κρέμα, πριν απλώσουμε από πάνω τη γκανάζ σοκολάτας. Τοποθετώ στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον, και συνεχίζω.

Βάζω την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι, και τη ζεσταίνω, προσεκτικά όμως να μην φτάσει στο σημείο βρασμού. Αποσύρω από το μάτι της κουζίνας, και ρίχνω μέσα τη σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια. Περιμένω ένα με δύο λεπτά, και ανακατεύω με μία ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να προκύψει ένα ομογενές μείγμα. Την αφήνω στην άκρη, να κρυώσει λιγάκι.

Αφαιρώ το γλυκό από το ψυγείο, για να προσθέσω την γκανάζ. Προσεκτικά ρίχνω επάνω στην κρέμα, και στρώνω την επιφάνεια με μία σπάτουλα.

Αφήνω να κρυώσει δύο με τρεις ώρες, και είναι έτοιμο!!! Το διατηρώ στο ψυγείο – όσο μπορεί να διατηρηθεί το συγκεκριμένο γλυκό, πριν καταναλωθεί…. Καλή σας όρεξη – και άνοιξη!!!

Tip: Η συνταγή που σας έδωσα για τη γκανάζ σοκολάτας είναι γενική, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού, όπου μπορείτε να φανταστείτε… Κρατήστε την!

Φιλικά,

Νατάσα

 

Στις αρχές Σεπτέμβρη λοιπόν, δώσαμε όλοι ραντεβού στη Λάρισα!! Ο γάμος του Στάθη και της Αγγελίνας είχε πολύ απ όλα! Πολύ κέφι, χορό, χαμόγελα, ευτυχία, όμορφα πρόσωπα, πολύ συγκίνηση, αγκαλιές, και πάνω απ όλα, πολύ αγάπη…..  Ήταν μια πανέμορφη μέρα που δεν θα ξεχάσει κανείς μας, και όλοι περάσαμε τόσο μαγικά…. Να είστε πάντα καλά και να χαρίζετε τόσο όμορφες μέρες στους γύρω σας, αλλά κυρίως στους εαυτούς σας!

Βάλαμε κι εμείς το λιθαράκι μας όσο μπορούσαμε, για να γίνει αυτή η μέρα ακόμη πιο όμορφη!Δεν θα μπορούσαν λοιπόν να λείπουν και τα μπισκότα μας φυσικά, σε πολύ και αυτό….

Μπισκότα βουτύρου με τα αρχικά τους, σε σχήμα τούρτας, καρδιάς, αλλά φυσικά και γαμπρού – νύφης, που στόλισαν την εκκλησία:

Αλλά και τον χώρο της δεξίωσης:

Και φυσικά καπ κέικ, στις ίδιες παραστάσεις:

Εύχομαι όλες σας οι στιγμές να είναι τόσο όμορφες, και καμία σκιά να μην κρύβει τον ήλιο σας… Άλλη μια δουλειά της φαντασίας που έγινε με αγάπη και μεράκι, για δύο υπέροχα πλάσματα! Να υπάρχετε, για να ομορφαίνετε τις ζωές όλων μας!

Τις καλύτερες ευχές μου,

Νατάσα

Είναι πολλά τα κέικ, το έχουμε ξαναπεί… Για όλα τα γούστα! Να εδώ θα σας δώσω κι ένα φρουτένιο! Πορτοκαλιού, για όσο υπάρχουν ακόμη τα πορτοκάλια γύρω μας, γιατί τα τααααααν…. Μαντέψτε! Ήρθε η άνοιξη! Τώρα θα μιλάμε για φράουλες και για ευωδιές και για ήλιο και για πουλάκια που κελαηδάνε και για μελισσούλους και μελισσούλες και ξέρετε εσείς τώρα….Και για ευτυχία!! Γιατί αυτός ο ήλιος, εκτός από τη βιταμίνη D που μας παράγει, βοηθά και τις ενδορφίνες – αυτές τις ορμόνες που ευθύνονται για την ευτυχία αμέεεεεε…..Έτσι ευτυχισμένοι που είμαστε λοιπόν πλέον, πάμε να δούμε τη συνταγή για το κέικ. Τη βρήκα στο βιβλίο συνταγών που είχα ως φοιτήτρια – τι ωραία κι εκείνα τα χρόνια, τι θυμάμαι τώρα- οπότε δε ξέρω σε ποιόν να δώσω τα εύσημα… Θα τα δώσω σε μένα! Για πάμε….

Υλικά :

180 γραμμάρια βούτυρο

200 γραμμάρια ζάχαρη

1 πορτοκάλι, το ξύσμα και ο χυμός του

300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 στραγγιστό γιαούρτι (συσκευασία 200 γραμμαρίων)

2 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

Εκτέλεση:

Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ, μέχρι να αφρατέψουν, σε υψηλή ταχύτητα. Χαμηλώνω την ταχύτητα σε μεσαία, ρίχνω ένα ένα τα αυγά, και κατόπιν τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Στη συνέχεια κοσκινίζω τα στερεά, και τα ρίχνω στο μείγμα. Τελειώνω προσθέτοντας το γιαούρτι.

Μέχρι εδώ όλα καλά, κι αν θέλουμε σταματάμε. Με λίγη φαντασία όμως, τα πράγματα αλλάζουν….

Χώρισα το μείγμα στη μέση, και στο μισό έβαλα πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής! Μην ξεχαστούμε, και δεν θυμόμαστε ότι είναι πορτοκάλι…

Τέλος, βουτυρώνω και αλευρώνω μια φόρμα, βάζω μέσα τα δύο μείγματα, και ψήνω στους 160 για μια ώρα περίπου. Βγάζω από τον φούρνο, περιμένω να κρυώσει, και ξεφορμάρω.

Εύκολο ε? Τι σου είναι η φοιτητική ζωή… Εύκολες και νόστιμες λύσεις – του ποδαριού δηλαδή- γιατί δεν υπάρχει χρόνος… Απολαύστε το κέικ, ανοίξτε τα παράθυρα στην άνοιξη που έρχεται και χαμογελάστε… Γιατί τώρα έρχονται τα καλύτερα!!!

Φιλικά ,

Νατάσα

Έφτασαν λοιπόν και τα δεύτερα γενέθλια του Θάνου! Κατόπιν συνεννόησης με τη μαμά, το θέμα θα ήταν ένα : ο μίκυ και η παρέα του! Πάμε να δούμε τι ετοιμάσαμε για τον μικρούλη!

Αρχικά, μπισκότα βουτύρου με τον αριθμό 2, σε κόκκινο χρώμα – αμέ, όλο το πάρτυ να είναι θεματικό….

Επίσης, καπ κέικ σοκολάτας με βουτυρόκρεμα φράουλας, και τον μίκυ να κρύβεται κάπου εκεί πίσω….

Εξάλλου, δεν θα μπορούσαν να λείπουν και τα κέικ ποπς, με το κεφαλάκι του μίκυ φυσικά, που θα ολοκλήρωναν την εικόνα!

Τέλος, ο μίκυ και η παρέα του ετοιμάστηκαν, και μπήκαν όλοι στο club house, για να γιορτάσουν τα δεύτερα γενέθλια του Θάνου… Χρόνια σου πολλά λοιπόν!

Γερός και τυχερός στη ζωή του ο Θάνος! Να τον χαίρεστε !

Φιλικά,

Νατάσα

Ήρθε η ώρα λοιπόν, ο Νικόλας να σβήσει το πρώτο του κεράκι!! Μετά από ώριμη σκέψη, πολύ οργάνωση (ας είναι καλά η μαμά) και συζήτηση, απεφασίσθη!! Το θέμα του πάρτυ θα ήταν τα ζώα. Δεν μπορούσαμε να αποφασίσουμε εάν θα ήταν τα ζώα της φάρμας ή της ζούγκλας – του αρέσουν εξίσου του μικρού Νικόλα – κι έτσι καταλήξαμε! Θα κάναμε και τα δύο! Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό!!!!

Κάναμε μπισκότα βουτύρου, με τα ζώα της φάρμας:

αλλά και της ζούγκλας!

Το ίδιο συνέβη και με τα καπ κέικ σοκολάτας…..

Τέλος, τα ζωάκια της φάρμας παρατάχθηκαν, για να ανεβούν επάνω στην τούρτα:

Και ιδού! Η σοκολατένια τούρτα του Νικόλα, με γέμιση κρέμας μπισκότου πτι μπερ!

Να τα εκατοστήσεις μικρούλη, και ό,τι επιθυμείς! Να σε χαίρονται οι γονείς σου, άλλωστε είσαι το πιο όμορφο πλάσμα του κόσμου τους!!

Με αγάπη,

Νατάσα