Απλό, μυρωδάτο και ανοιξιάτικο! Ο καιρός προσφέρεται για καφεδάκι, παρέα, ήλιο και… τι άλλο??? Κέικ! Που μπορούμε να το κάνουμε πολύ εύκολα και πολύ γρήγορα! Πάμε να δούμε πως:

Υλικά:

250 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

125 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος

2 αυγά

200 γραμμάρια ζάχαρη

130 ml γάλα

1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Εκτέλεση:

Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνω στο μείγμα ένα – ένα τα αυγά, περιμένοντας να απορροφηθεί το ένα, πριν ρίξω το επόμενο.

Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα, ρίχνω εναλλάξ τα στερεά υλικά (κοσκινισμένα) με το γάλα. Δεν το παιδεύω πολύ, κατεβάζω και την ταχύτητα σε μεσαίο επίπεδο, και μόλις απορροφηθούν καλά τα στερεά, είναι έτοιμο! Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160, για μια ώρα περίπου. Αφήνω να κρυώσει, και ξεφορμάρω.

Αν λοιπόν έχεις και λίγη φαντασία, μέρες που είναι τώρα, ε, το εξελίσσεις και λιγάκι…. Βάζεις λευκή ζαχαρόπαστα, δύο ποδαράκια, δυο γλυκύτατα ροζ αυτάκια, ζωγραφίζεις ματάκια, μύτη και μουστάκια, και τσουπ, εμφανίζεται ένα πασχαλινό κουνελάκι…

Καλό Πάσχα λοιπόν, τις πιο ευτυχισμένες οικογενειακές γιορτές σε όλους μας, με υγεία και καλή διάθεση…. Και φαντασία!

Φιλικά,

Νατάσα