cheesecake σοκολατας

20170312_122418

Καλώς ήρθες άνοιξη!!! Με τα λουλούδια και τις ευωδιές σου!! Και με τον ήλιο τον μεγάλο και φωτεινό, που μας φτιάχνει τη διάθεση!!! Γι αυτό λοιπόν κι εγώ – για να τιμήσω την άνοιξη, ξεκάθαρα, μη νομίσετε κάτι άλλο- έκανα cheesecake σοκολάτας, σε ταψάκι ταρτιέρας! Αμέ! Και βγήκε φανταστικό! Ε, είπα να το μοιραστώ μαζί σας… Έτσι, για το καλό της άνοιξης! Πάμε να δούμε τη συνταγή:

Υλικά:

1 πακέτο μπισκότα τύπου digestive

100 γραμμάρια βούτυρο

400 γραμμάρια τυρί σε μορφή κρέμας

350 γραμμάρια άλειμμα σοκολάτας

50 γραμμάρια γάλα ζαχαρούχο

200 γραμμάρια κουβερτούρα

200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

IMG_20170313_155659_790

Εκτέλεση:

Θρυμματίζω τα μπισκότα σε μούλτι. Σε τηγάνι λιώνω το βούτυρο, και προσθέτω τα τρίμματα μπισκότου που προέκυψαν. Ανακατεύω καλά, να μοιραστεί η υγρασία παντού. Στρώνω στο κάτω μέρος του ταψιού το οποίο θα χρησιμοποιήσω, και ισιώνω την επιφάνεια με τον πάτο ενός ποτηριού. Τέλος το πρώτο μέρος!!!

Συνεχίζω με την κρέμα τυριού. Στο μίξερ χτυπάω σε δυνατή ταχύτητα το τυρί σε μορφή κρέμας, για να αφρατέψει. Προσθέτω το άλειμμα σοκολάτας, και στο τέλος το ζαχαρούχο γάλα. Χτυπάω καλά, να αναμιχθούν. Στο τέλος, ανακατεύω και με μία σπάτουλα, καθώς η πραλίνα μπορεί να έχει καθίσει στον πάτο του κάδου. Στρώνω την κρέμα επάνω από τα μπισκότα.

Εδώ το γλυκάκι μας έχει κάποια αναμονή, καθώς θα πρέπει να σφίξει και να στερεοποιηθεί η κρέμα, πριν απλώσουμε από πάνω τη γκανάζ σοκολάτας. Τοποθετώ στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον, και συνεχίζω.

Βάζω την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι, και τη ζεσταίνω, προσεκτικά όμως να μην φτάσει στο σημείο βρασμού. Αποσύρω από το μάτι της κουζίνας, και ρίχνω μέσα τη σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια. Περιμένω ένα με δύο λεπτά, και ανακατεύω με μία ξύλινη σπάτουλα, μέχρι να προκύψει ένα ομογενές μείγμα. Την αφήνω στην άκρη, να κρυώσει λιγάκι.

20170311_151129

Αφαιρώ το γλυκό από το ψυγείο, για να προσθέσω την γκανάζ. Προσεκτικά ρίχνω επάνω στην κρέμα, και στρώνω την επιφάνεια με μία σπάτουλα.

Αφήνω να κρυώσει δύο με τρεις ώρες, και είναι έτοιμο!!! Το διατηρώ στο ψυγείο – όσο μπορεί να διατηρηθεί το συγκεκριμένο γλυκό, πριν καταναλωθεί…. Καλή σας όρεξη – και άνοιξη!!!

Tip: Η συνταγή που σας έδωσα για τη γκανάζ σοκολάτας είναι γενική, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί παντού, όπου μπορείτε να φανταστείτε… Κρατήστε την!

Φιλικά,

Νατάσα

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s