Είναι πολλά τα κέικ, το έχουμε ξαναπεί… Για όλα τα γούστα! Να εδώ θα σας δώσω κι ένα φρουτένιο! Πορτοκαλιού, για όσο υπάρχουν ακόμη τα πορτοκάλια γύρω μας, γιατί τα τααααααν…. Μαντέψτε! Ήρθε η άνοιξη! Τώρα θα μιλάμε για φράουλες και για ευωδιές και για ήλιο και για πουλάκια που κελαηδάνε και για μελισσούλους και μελισσούλες και ξέρετε εσείς τώρα….Και για ευτυχία!! Γιατί αυτός ο ήλιος, εκτός από τη βιταμίνη D που μας παράγει, βοηθά και τις ενδορφίνες – αυτές τις ορμόνες που ευθύνονται για την ευτυχία αμέεεεεε…..Έτσι ευτυχισμένοι που είμαστε λοιπόν πλέον, πάμε να δούμε τη συνταγή για το κέικ. Τη βρήκα στο βιβλίο συνταγών που είχα ως φοιτήτρια – τι ωραία κι εκείνα τα χρόνια, τι θυμάμαι τώρα- οπότε δε ξέρω σε ποιόν να δώσω τα εύσημα… Θα τα δώσω σε μένα! Για πάμε….

Υλικά :

180 γραμμάρια βούτυρο

200 γραμμάρια ζάχαρη

1 πορτοκάλι, το ξύσμα και ο χυμός του

300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 στραγγιστό γιαούρτι (συσκευασία 200 γραμμαρίων)

2 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

Εκτέλεση:

Χτυπάω το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ, μέχρι να αφρατέψουν, σε υψηλή ταχύτητα. Χαμηλώνω την ταχύτητα σε μεσαία, ρίχνω ένα ένα τα αυγά, και κατόπιν τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Στη συνέχεια κοσκινίζω τα στερεά, και τα ρίχνω στο μείγμα. Τελειώνω προσθέτοντας το γιαούρτι.

Μέχρι εδώ όλα καλά, κι αν θέλουμε σταματάμε. Με λίγη φαντασία όμως, τα πράγματα αλλάζουν….

Χώρισα το μείγμα στη μέση, και στο μισό έβαλα πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής! Μην ξεχαστούμε, και δεν θυμόμαστε ότι είναι πορτοκάλι…

Τέλος, βουτυρώνω και αλευρώνω μια φόρμα, βάζω μέσα τα δύο μείγματα, και ψήνω στους 160 για μια ώρα περίπου. Βγάζω από τον φούρνο, περιμένω να κρυώσει, και ξεφορμάρω.

Εύκολο ε? Τι σου είναι η φοιτητική ζωή… Εύκολες και νόστιμες λύσεις – του ποδαριού δηλαδή- γιατί δεν υπάρχει χρόνος… Απολαύστε το κέικ, ανοίξτε τα παράθυρα στην άνοιξη που έρχεται και χαμογελάστε… Γιατί τώρα έρχονται τα καλύτερα!!!

Φιλικά ,

Νατάσα