Το κλασσικό αυτή τη φορά!! Και υπέροχο! Η βασική συνταγή είναι της Αργυρώς, αλλά φυσικά πειραγμένη….. Με φαντασία! Ένα σχετικά ελαφρύ κέικ, χωρίς ιδιαίτερο βαθμό δυσκολίας, που η εμφάνισή του θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας – εδώ είναι που πέφτει η ατάκα: ναι, καλέ, εγώ το έκανα, τι φαντάστηκες???? Και πάμε να δούμε συνταγή:

Υλικά:

100 γραμμάρια κουβερτούρα

350 γραμμάρια βούτυρο

3 κούπες αλεύρι

1 κουταλιά του γλυκού baking powder

μισή κουταλιά του γλυκού σόδα

μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι

3 κουταλιές της σούπας κακάο

2 κούπες ζάχαρη

6 αυγά

μιάμιση κούπα γάλα

Εκτέλεση:

Κόβω το βούτυρο σε κυβάκια, και, μαζί με τη ζάχαρη τα χτυπάω σε υψηλή ταχύτητα στο μίξερ, μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια χαμηλώνω λιγάκι την ταχύτητα, και ρίχνω ένα – ένα τα αυγά μέσα, περιμένοντας να απορροφηθεί το ένα πριν ρίξω το επόμενο.

Στη συνέχεια ανακατεύω σε ένα μπολ το αλεύρι, τη σόδα, το baking και το αλάτι, και τα ρίχνω στο παραπάνω μείγμα εναλλάξ με το γάλα. Κρατάω δυο κουταλιές της σούπας γάλα για αργότερα. Θα προκύψει ένα αρκετά υδαρές μείγμα – σε σχέση με αυτά που έχω συνηθίσει για τα κέικ μου.

Λιώνω την κουβερτούρα σε χαμηλή φωτιά σε μπεν μαρί. Ανακατεύω το κακάο με το γάλα που κράτησα, και το ρίχνω στη λιωμένη σοκολάτα. Αφήνω να κρυώσει.

Χωρίζω το μείγμα που προέκυψε σε μισό, και στο μισό προσθέτω τη λιωμένη σοκολάτα με το κακάο. Βουτυρώνω μία φόρμα – η δόση που σας δίνω εδώ είναι αρκετά μεγάλη, οπότε θα χρειαστεί σίγουρα 28 εκατοστών φόρμα- και ρίχνω μέσα κουταλιά κουταλιά εναλλάξ τα μείγματα.

Με τον τρόπο αυτό θα σχηματίζονται δακτυλίδια κρέμας – σοκολάτας, που θα προχωράνε προς τα έξω κάθε φορά που θα ρίχνω καινούρια κουταλιά. Συνεχίζω έτσι έως ότου τελειώσουν τα δύο μείγματα.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 για μια ώρα περίπου. Ή μέχρι να βγαίνει ένα μαχαίρι καθαρό. Βγάζω από τον φούρνο, περιμένω να κρυώσει, και σερβίρω σκέτο ή πασπαλισμένο με άχνη.

Καλή σας όρεξη λοιπόν, τώρα που οι μέρες μεγαλώνουν, και ο ουρανός φωτίζει μέχρι αργά… Λίγο μας έμεινε μέχρι την άνοιξη, κάντε κουράγιο!!! Και μετά ο ήλιος θα μας επισκέπτεται περισσότερο, η διάθεσή μας θα αυξάνεται, και όλα θα είναι πολύ πιο όμορφα…. Υπόσχομαι!!! Μέχρι τότε, χαμόγελα, και καλή διάθεση! Α! Και φαντασία!

Φιλικά,

Νατάσα