Και πείτε μου ποιος ακούει αυτό το όνομα και δεν σκέφτεται την ελληνική ταινία με την Τζένη Καρέζη….. Και όλη αυτή την τρελή οικογένεια! Επειδή λοιπόν μια δόση τρέλας την έχουμε κι εμείς, η πάστα φλώρα είναι από τις πιο αγαπημένες μας τάρτες στο σπίτι!! Και, μιας και είναι και πανεύκολη, την γευόμαστε αρκετά συχνά – με την πρώτη δικαιολογία που θα βρούμε, συγκεκριμένα… Πάμε να τη δούμε:

Υλικά :

1 αυγό

200 γραμμάρια βούτυρο

100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (και λίγη για το πασπάλισμα)

300 γραμμάρια αλεύρι

8 γραμμάρια baking powder

Εκτέλεση:

Βάζω όλα τα υλικά στο μίξερ – ή και με το χέρι αν θέλω, είναι αρκετά εύκολο να τα ζυμώσω. Φροντίζω βέβαια το βούτυρο να κοπεί πρώτα σε κυβάκια. Αφού όλα τα υλικά μας γίνουν μια ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα, την απλώνω σε μία βάση για τάρτες ή ένα ταψάκι διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών, και τη βάζω στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Χρειάζεται περίπου μία ώρα. Κρατάω λίγη από τη ζύμη που έφτιαξα, για να στολίσω το επάνω μέρος στο τέλος.

Εδώ τώρα χρειάζεται λίγη προσωπική πρωτοβουλία. Βγάζω από το ψυγείο, και απλώνω επάνω όση μαρμελάδα θέλω (είναι πολύ υποκειμενικό να σας δώσω γραμμάρια) και ό,τι γεύση μου αρέσει περισσότερο. Στη συγκεκριμένη τάρτα επέλεξα μαρμελάδα κεράσι -που έφτιαξα πέρυσι, να τα λέμε κι αυτά – και έβαλα ποσότητα αυτή που βλέπετε, δεν ζύγισα το βάρος της.

Στη συνέχεια παίρνω τη ζύμη που έχω κρατήσει, την πλάθω σε μπαστουνάκια, και την βάζω επάνω από τη μαρμελάδα, σχηματίζοντας φωλιές.

Τέλος, τη βάζω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160, για κάτι λιγότερο από μία ώρα. Βγάζω από τον φούρνο, πασπαλίζω την εξωτερική διάμετρο με άχνη, και πανέτοιμη!!

Απολαύστε την λοιπόν, τα λίγα κρύα απογεύματα που μας έμειναν, εν αναμονή της άνοιξης…. Και βάλτε και την τρελή οικογένεια να παίζει, λίγο γέλιο είναι πάντα ευπρόσδεκτο στις ζωές μας!! Εύχομαι κάθε επιτυχία και καλή σας όρεξη!!

Φιλικά,

Νατάσα