Ήρθε η εποχή της φράουλας! Και τι δεν μπορούμε να φιάξουμε με το αγαπημένο αυτό κόκκινο φρούτο!! Αποφάσισα να ξεκινήσω με μία κρέμα με φράουλες, η οποία σε συνδυασμό με κάποια βάση (παντεσπάνι, τριμμένο μπισκότο με βούτυρο, ολόκληρα μπισκότα στρωμένα σε σειρές στη βάση ενός ταψιού), μπορεί να γίνει υπέροχη τάρτα, ή να την κόψουμε σε κομματάκια και να προκύψουν παστούλες φράουλας! Τι θέλει; Μόνο λίγη φαντασία… Για να δούμε την συνταγή:

Υλικά :

200 γραμμάρια τυρί κρέμα

250 ml κρέμα γάλακτος (που την βγάζω από το ψυγείο)

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

10 γραμμάρια ζελατίνη

4 κουταλιές της σούπας νερό

μισό κιλό φράουλες ή περισσότερες

Εκτέλεση:

Σε ένα μπρίκι βάζω τη ζελατίνη με το νερό. Για λίγα λεπτά τη βάζω σε αναμμένο μάτι, μέχρι να λιώσει. Την αφήνω στην άκρη.

Χρειάζομαι τώρα δύο μπωλ στο μίξερ, για να κάνω τα εξής:

Στο ένα θα χτυπήσω την κρέμα γάλακτος – κρύα, από το ψυγείο, διαφορετικά δεν θα μου δώσει το αποτέλεσμα που θέλω- μέχρι να πάρω μια πηχτή σαντιγύ.

Στο άλλο θα αναμίξω το ζαχαρούχο γάλα με το τυρί κρέμα και θα χτυπήσω λίγο, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μου.

Στη συνέχεια προσθέτω τη σαντιγύ και τη ζελατίνη στο μείγμα της κρέμας και με μια σπάτουλα ανακατεύω απαλά από κάτω προς τα πάνω μέχρι να πάρω ένα ομογενές μείγμα.

Στρώνω την κρέμα μου σε μπωλάκια. Ρίχνω τις φράουλες αν θέλω στο επάνω μέρος, ή, σε περίπτωση που μου αρέσουν πολύ και θέλω να το κάνω πολύ φραουλένιο, βάζω μία στρώση στη μέση και μία επάνω. Τοποθετώ για δύο ή τρεις ώρες στο ψυγείο, και απολαμβάνω. Καλή μας φραουλο- όρεξη!!