Μηλόπιτα

DSC01356

Το Μήλο ειναι το αγαπημένο μου φρούτο. Το τρώμε όλο τον χρόνο, κάνουμε νόστιμα γλυκά, μαρμελάδες, κομπόστες κλπ κλπ κλπ…. Έχω δοκιμάσει διάφορες συνταγές για μηλόπιτα, η καλύτερη όμως με διαφορά είναι αυτή του Άκη Πετρετζίκη. Σας την παρουσιάζω εδώ, λίιιιιιιγο παραλλαγμένη, με πινελιά Νατάσας, να την δοκιμάσετε!! Πάμε για τα υλικά:

Υλικά:

250 γραμμάρια βούτυρο

1 κούπα ζάχαρη

2 αυγά

4 μήλα κομμένα σε κυβάκια

1 κουταλιά της σούπας κανέλλα

1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη

2 κούπες αλεύρι

1 κουταλιά της σούπας baking powder

Εκτέλεση:

Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι το βούτυρο να ασπρίσει.

DSC01346

Αυτό θα μας πάρει περίπου πέντε λεπτά ή λιγάκι παραπάνω. Στη συνέχεια προσθέτω ένα ένα τα αυγά, που καλά θα ήταν να τα έχω αφήσει καμιά ωρίτσα εκτός ψυγείου, έχει καλύτερο αποτέλεσμα στην κρέμα που προκύπτει.

DSC01347

Στη συνέχεια προσθέτω κοσκινισμένο το αλεύρι, μαζί με το baking. Σε ένα μπωλ ανακατεύω τα τεμαχισμένα μήλα με την κανέλα και την καστανή ζάχαρη,απαλά γιατί τα μήλα μαυρίζουν πολύ εύκολα. Τελευταία στο μίγμα θα βάλω τα μήλα, με το μίξερ στην χαμηλή ταχύτητα και για λίγα δευτερόλεπτα, ίσα να ανακατευτούν τα μήλα με το υπόλοιπο μίγμα.

DSC01348

Βουτυρώνω ένα ταψάκι, και ρίχνω το περιεχόμενο του μίξερ. Προθερμαίνω βέβαια τον φούρνο στους 180, όσο προετοιμάζω το γλυκάκι μου.

Ψήνω τη μηλόπιτα για μια ωρα σίγουρα, μπορεί  να χρειαστούν και δέκα λεπτά παραπάνω – κάνω αυτό το παλιό ινδιάνικο κόλπο με το μαχαίρι που το βυθίζω μέχρι να μου βγει καθαρό..

Αφού τη βγάλω από τον φούρνο, πασπαλίζω αν θέλω με άχνη ζάχαρη. Καλή μας όρεξη!!

DSC01355

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s