Δεν είναι τίποτα άλλο, είναι που χτες οι αδερφές μου ανέβασαν φωτογραφία με τίτλο ‘summer loading’… Λίγο η καλοκαιρία της τελευταίας εβδομάδας, λίγο τα Χριστουγεννιάτικα εδέσματα που κυκλοφορούν ακόμη κάπου επάνω μας… Πολύ θέλει? Αγχώθηκα!! Κι έφιαξα μπάρες δημητριακών. Θρεπτικότατες, πεντανόστιμες και φτωχές σε θερμίδες. Πολύ φτωχές. Σαν εμάς τις φτωχές που θέλουμε να χάσουμε κανένα κιλάκι μέχρι το summer να γίνει loaded… Γιααααα πάμε λίγο….

Υλικά :

250 γραμμάρια καρύδια

170 γραμμάρια βρώμη

250 γραμμάρια χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

1 κουταλιά της σούπας κανέλα

4 μήλα κομμένα σε κυβάκια

Εκτέλεση:

Σε ένα ταψί βάζω τη βρώμη και τα καρύδια (εγώ βάζω και μια πρέζα αλάτι) και τα ψήνω στο φούρνο στους 180 για 20 περίπου λεπτά. Στο ενδιάμεσο τα ανακατεύω με μια κουτάλα, καθώς τα καρύδια καίγονται πολύ εύκολα – πιστέψτε με… Βάζω στη συνέχεια σε ένα μπολ τα μήλα, τους χουρμάδες και την κανέλα, και τα ανακατεύω, αφού προσθέσω και το ψημένο μίγμα από τον φούρνο. Εδώ λοιπόν θέλει λίγη προσοχή. Τα βάζω στο μπλέντερ, αλλά λίγο λίγο το μίγμα κάθε φορά, γιατί οι χουρμάδες και τα μήλα έχουν την τάση να κολλάνε στα τοιχώματα του μπλέντερ και να μας στομώνουν τα μαχαίρια.  Περίπου τόση ποσότητα είναι αυτή που βάζω εγώ για να αλέσει όλα τα υλικά.

Στο μεταξύ έχω βάλει λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και ρίχνω το αλεσμένο μίγμα που προκύπτει κάθε φορά από το μπλέντερ. Αφού το βάλω όλο, το συμπιέζω με ένα κουτάλι ή με τον πάτο ενός ποτηριού, για να αποκτήσει μια ομοιομορφία, κάπως έτσι:

Το ψήνω για 20 λεπτά στους 180, και το αφήνω τουλάχιστον μισή ώρα να κρυώσει. Μετά κόβω το περιεχόμενο σε μερίδες (θα βγάλει 16-18 μπάρες), και είμαι έτοιμη να απολαύσω γλυκό χωρίς ενοχές… Καλή μας όρεξη!!! Summer loading…..