Υλικά
2 μεγάλα καρότα
1,5 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο
150γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. του γλυκού baking powder
100γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση
Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το λιναρόσπορο και το αλεύρι μέσα στο οποίο έχουμε ανακατέψει το baking powder και το αλάτι. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη για λίγο να ξεκουραστεί. Πλάθουμε τα κριτσίνια μας και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Η συνταγή βγάζει περίπου 450 γραμμάρια κριτσίνια. Μπορείτε άνετα να διπλασιάσετε τη δόση.

Μαζί με τα καρότα ξύνω και λίγο λεμονάκι για έξτρα άρωμα..

Καλή επιτυχία!!